Сюда-то мы и решили нагрянуть, дабы включиться в процесс исследования что-нибудь вкусненькое. Первое впечатление – необычное. Большой зал, столы темного дерева, лампы, спрятанные под жесткие профили, обернутые сеткой, фотографии джазменов на стенах. Но притом, что заведение оформлено в нестандартном для ресторана стиле, меню обширное, а официанты внимательны и предупредительны.
А теперь, собственно, к цели нашего визита – к тому, что можно съесть и выпить. Начнем, пожалуй, со съестного. Расположившись на диване, начинаем визуальную ревизию. Первый взгляд падает на специальное предложение кухни на доске объявлений.
Лаборатория Едоведения и Продуктознания предлагает попробовать новые арт-клубные сэндвичи. Есть два варианта: сэндвичи на тостовом хлебе (с ветчиной, семгой и свежими овощами) и на булочках (с куриной грудкой, беконом, сыром гауда, салатом и свежим огурцом). Поглощать этот результат кулинарного эксперимента было бы хорошо на концертах, которые проводятся в арт-клубе «НИИ КуДА» каждый день. Сэндвичи, подающиеся с картошкой фри и порцией соуса, – отличное блюдо солидного веса, которым можно утолить голод без отрыва от созерцания музыкальных мероприятий.
Впрочем, во время нашего обеденного «набега» никакого концерта не предвиделось, и мы решили заказать сладкую пасту. В меню ее, правда, нет, но официант посоветовал попробовать. Сладкая паста – это что-то экстремально итальянское. Вообще у новосибирских рестораторов итальянская кухня в почете. Но в таком экзотическом варианте она встречается редко. Ну а предложенное нам блюдо – вообще авторская новинка.
Большая порция (400 гр.) представляет собой собственно пасту, сдобренную виноградом, бананами и киви и посыпанную грецким орехом. Венчает кушанье веточка мяты. Насыщенный вкус самой пасты, упругой и совершенно не разваренной, вместе со вкусом меда и сливок дает достаточно интересное сочетание. Назвать это десертом язык просто не повернется. Новая паста достойна того, чтобы стать самостоятельным блюдом в основном меню.
Теперь перейдем к карте бара (или Лаборатории Смешанных Жидкостей). К пасте мы заказали чайник чая «Ronnefeldt». Вообще этот элитный чай подают в лучших ресторанах и гостиницах мира. Найти его в ресторанах Новосибирска не так легко, так что и в этом отношении заведение порадовало.
Как оказалось, в «НИИ КуДА» появилась новая барная карта с расширенным ассортиментом вин. Здесь можно найти лучшие вина Старого и Нового Света от простых столовых до «Шато», «Бордо», «Шабли». Также расширены позиции виски. Плюс составлено особенное сигарное меню, в котором представлены классические марки сигар: «Коиба», «Ромео и Джульетта», «Упман», «Монте Кристо», «Куэсто рей». В ближайших планах Лаборатории Смешанных Жидкостей – создание виски-клуба и сигарной комнаты. Здесь будут проводить чемпионаты по курению сигар и тематические мастер-классы.
Помимо всевозможных новинок меню в «НИИ КуДА» недавно ввели новую традицию. Точнее возродили старую добрую традицию чайных бесед. Пятичасовой чай в арт-клубе – это сибирский вариант английского «five o'clock tea». За 200 рублей здесь вам предложат чайник чая и одну из двух корзинок с выпечкой на выбор. В чайной программе значатся сладкий хворост и слойки с джемом. Попивать чаек можно с 16:00 до 19:00.
Вот так, дегустируя авторскую кухню и хорошее вино, в «НИИ КуДА» можно провести целый день.
Фото Дмитрия Елисеева
На правах рекламы
За содержание рекламных текстов редакция Academ.info ответственности не несет
