25 января Советский районный суд Новосибирска признал предприятие общественного питания ООО «ТЭСЛИМ» (улица Русская, 1) виновным по статье «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения», сообщает управление судебного департамента региона. Работу ресторана приостановили до 18 февраля 2024 года.
Ранее Роспотребнадзор выявил нарушения на производстве роллов в ресторане «Харакири». На предприятии не обеспечивалась последовательность (поточность) технологических процессов, загрузка сырья осуществлялась в одни двери, допускалась обработка сырья и изготовление полуфабрикатов в одном цехе без зонирования, разделочный инвентарь не обрабатывался и не хранился раздельно, сотрудники в организации не соответствовали требованиям профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, не отслеживались температурные режимы хранения продукции.
В результате было зарегистрировано 25 случаев заболевания острой кишечной инфекции у заказчиков роллов в этом ресторане.
В суде представитель предприятия свою вину признал и просил назначить наказание в виде административного штрафа, учитывая смягчающее обстоятельство – самостоятельное приостановление деятельности.
