Исследователи из Новосибирского государственного аграрного университета разработали колбасное изделие с целебными свойствами. Ученые намерены запатентовать изобретение: соответствующая заявка появилась в реестре Федеральной службы по интеллектуальной собственности.
Уникальные ингредиенты изделия – это выжимка из белокочанной капусты и семян горчицы, благодаря которым у продукта появляются целебные свойства.
«Семя горчицы поможет ускорить процесс выздоровления при выявлении раковых заболеваний. Вещества, которые в нем содержатся, способны ингибировать рост раковых клеток, что поможет остановить или предотвратить развитие болезни», – сообщается в описании изобретения.
По мнению ученых, капуста может уменьшить симптомы аутизма, а также восстанавливать умственные способности после травмы головного мозга.
«Мы берем вытяжку – действующее начало. Например, капуста выделяет сульфорафан, когда ее режут. Это вещество обладает противораковым эффектом. Таким образом, мы не портим вкус. Кроме того, колбасы можно будет есть сколько угодно и без вреда», – рассказал изданию «Сиб.ФМ» кандидат сельскохозяйственных наук объяснил Олег Сороколетов.
