Бато Хандаев из Передовой инженерной школы Новосибирского государственного университета получил звание лауреата в номинации «Инновационная дерзость» в лаборатории инноваций AGAMA.RUN за проект производства клеточной икры, сообщает пресс-центр вуза.
Магистрант направления «Передовые инженерные решения для биотехнологии и медицины совместно со студентом ИТМО Данилом Маклаковым стал лауреатом бизнес-инкубатора стартапов от лидера российского рынка рыбы и морепродуктов. Студенческие команды за три месяца прошли путь от идеи до полновесного продукта.
Разработчики придумали проект производства культивированной красной икры с помощью биогенеза и биореакторов, при котором все стадии формирования икры проходят in vitro. Студенты продумали рецептуру и технологию производства, упаковку и дизайн продукции, а также отработали решения для покупателя.
В финале бизнес-инкубатора в Москве молодые ученые представили готовую продукцию, которую продегустировали эксперты конкурса. По итогу защит и дегустаций студенты заняли третье место, а также стали лауреатами в номинации «Инновационная дерзость».