Специалисты Инжинирингового центра института представили красители, полученные из местного ягодного сырья. В настоящее время в России отсутствует собственное производство подобных соединений, что делает отечественную промышленность зависимой от импортных поставок. Проблема нехватки отечественных красителей обострилась из-за санкционных ограничений и сложностей в логистике.
«У нас есть крупный проект с поставщиком пищевых компонентов по созданию своего производства антоциановых красителей. Это красно-фиолетовый краситель Е163 из черноплодной рябины, из сибирских ягод», – сообщил ТАСС директор Инжинирингового центра института Павел Заикин.
По его словам, институт готов масштабировать выпуск продукции до сотен килограммов в год при наличии соответствующего заказа. Еще одним направлением стала переработка хвои пихты для извлечения хлорофилла – натурального зеленого пигмента.
Разработка сибирских химиков базируется на использовании полностью природных компонентов без применения химических катализаторов. Ученые стремятся сделать свои продукты настолько стабильными при хранении, чтобы они не уступали зарубежным аналогам.
Важным преимуществом стала ориентация на доступное в регионе сырье, которое может заменить импортные аналоги, такие как сок черной моркови.
Инжиниринговый центр НИОХ СО РАН, на базе которого проводятся работы, специализируется на внедрении лабораторных технологий в промышленность. Основной задачей подразделения остается преодоление разрыва между научным синтезом и крупнотоннажным производством для обеспечения нужд рынка.