Куриное мясо начало дорожать с августа. Поначалу этот процесс был заметен в западных регионах страны, но затем постепенно переместился на восточную часть и добрался до Западной Сибири. На аппаратных совещаниях в администрации Советского района представители отдела потребительского рынка и защиты прав потребителей регулярно докладывают о мониторинге цен на продукты. По их данным, рост цен был небольшим, но фиксировался регулярно. В том числе и на курицу.
По оценкам представителей розницы Советского района, осенью рост цен на куриное мясо и полуфабрикаты составил примерно 15%.
Эксперты называют несколько причин для роста цен на популярное в стране мясо курицы (в год средний россиянин съедает 35 килограммов курятины): в их числе и ослабление рубля.
Кандидат экономических наук, доцент НГУЭУ Эдуард Коложвари пояснил, что, хотя специального регулирования цен на продовольствие нет, но при единовременном десятипроцентном скачке цен (или после массовых обращений граждан), местные органы власти и управления Федеральной антимонопольной службы (ФАС) должны проверить производителей на предмет монопольного сговора. Такую проверку ФАС уже провела, направив запросы крупным производителям.
«Насколько я понимаю, сейчас такого сговора нет, но на ситуацию в регионе влияет закрытие Коченевской птицефабрики, а также неполадки (или последствия пожара) на Томской птицефабрике. То есть конкуренция на рынке снизилась – это раз. Второе – рост издержек. Добавки к кормам, техника, лекарства – очень зависят от курса доллара, который вырос за полгода более чем на 30%. Должна расти заработная плата персонала (рынок труда сейчас очень «горячий»). Кроме того, возможно, у предприятий есть кредиты под плавающие ставки, которые также значительно выросли», – рассказал экономист.
Он считает, что при дальнейшем росте цен на курицу население переключится на потребление рыбы и мяса.
В октябре стоимость курицы оказалась сопоставима с ценой свинины, а в некоторых магазинах даже выше. Например, в мясном отделе «Быстронома» на Инженерной улице килограмм красного куриного филе стоит 438 рублей, белого филе – 410 рублей. В том же мясном отделе килограмм свиной шейки – 380 рублей, а окорока – 310 рублей.
Но такая картина складывается не во всех магазинах. Фирменные магазины «Октябрьской птицефабрики» предлагают белое куриное филе за 365 рублей.
В любом случае, рост цен поставил в тупик многих горожан, выбиравших курицу из экономии. И не только покупателей.
В магазине-пекарне в микрорайоне Щ «Академ.Инфо» сообщили, что на фоне подорожания курицы рассматривается вариант ее замены на свинину в начинке выпускаемой продукции (самсы и пирожков). Позже от этой идеи отказались, пояснив, что боятся потерять покупателей и потому пойдут по привычному пути – изменят ценники.
Вслед за пекарями в шаурменных тоже готовы к повышению цен.
Осталось понять, готов ли к этому покупатель. Но, впрочем, его точка зрения и раньше мало кого интересовала.
